Cramique
Ingrédients
- 500g farine
- 2-3 dl lait
- 3 œufs
- 100g beurre
- 50g sucre en poudre
- 20g levure de boulanger
- 150g raisins secs
Préparation
- Délayer la levure dans un peu de lait tiède.
- Mélanger la farine, le sucre et le sel
- Faire une cuvette, y casser les œufs et mélanger à la fourchette.
- Ajouter petit à petit la levure, le beurre ramolli
- Ajouter ensuite les raisins lavés et séchés
- Ajouter le reste du lait
- Arriver à une pâte souple et ferme
- Ramasser en boule et pétrir pendant 15 à 20 mn.
- Beurrer un moule à cake pour y disposer la pâte (pas plus de la moitié du moule)
- Faire lever 2 à 3 heures
- Enduire avec du lait sucré (1 cuiller à soupe de lait pour une de sucre)
- Laisser cuire 35 à 40 mn (180°). C’est cuit si le dessus est bruni.