GénéGallois

La famille, les histoires et l'Histoire

Gâteau de Stani

Ingrédients

  • 1 kg de farine
  • 1 kg de farine
  • 350g-400g de beurre en pommade
  • 4 cuillers à soupe de sucre
  • 2 cuillers à café de sel
  • 6 gros œufs
  • levure de boulanger

Cuisson

160°-180° pendant 30-40 mn

Préparation

  • Travailler les ingrédients comme une brioche. La pâte doit bien se détacher des mains. Bien la taper.
  • Diviser la pâte en deux, la faire lever une première fois dans le plat du four pendant 2-3 heures.
  • L’aplatir sur un centimètre
  • La faire lever une deuxième fois pendant 30 mn.
  • Enfourner la pâte.
  • A mi-cuisson l’écraser, faire des trous avec une fourchette et verser un mélange crème/sucre ou crème/miel (1 cuiller de sucre pour une cuiller de crème)