Gâteau de Stani#

Une sorte brioche à la crème, recette polonaise amenée par les employés de Céleste et Alexandre Hourdry.

Ingrédients#

• 1 kg de farine
• 1 kg de farine
• 350g-400g de beurre en pommade
• 4 cuillers à soupe de sucre
• 2 cuillers à café de sel
• 6 gros œufs
• levure de boulanger

Cuisson#

160°-180° pendant 30-40 mn

Préparation#

• Travailler les ingrédients comme une brioche. La pâte doit bien se détacher des mains. Bien la taper.
• Diviser la pâte en deux, la faire lever une première fois dans le plat du four pendant 2-3 heures.
• L’aplatir sur un centimètre
• La faire lever une deuxième fois pendant 30 mn.
• Enfourner la pâte.
• A mi-cuisson l’écraser, faire des trous avec une fourchette et verser un mélange crème/sucre ou crème/miel (1 cuiller de sucre pour une cuiller de crème)